乾燥のちから - タイキダイレクト

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乾燥のちから

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乾燥のちから

乾燥の可能性

当社は、乾燥処理の前工程・後工程に着目し、様々な企業様とタイアップすることで多様化した加工工程を確立することができました。
全社員が加工工程において何ができるかを全力で考え、1つ1つを営業担当において自ら試験を実施することもあります。
皆さまからの幅広いご質問に、少しでも多くお答えできるよう常に最新の技術提供に取り組んでいます。

製品写真

粉末の可能性

当社は乾燥工程を通じて粉末化試験も実施しております。果物・黒にんにくなど粉末が難しい商材への挑戦を行います。より難しい課題解決こそが大紀産業の価値を高めることに繋がっています。
糖質の可能性

当社は色素褐変の課題を解決するために林原様とのタイアップを実現しました。A品にはA品の良さを、B品には付加価値をつけ、フードロスゼロを実現し、環境への配慮を実現しています。
セミドライフルーツ加工

B品の再利用をするため当社では、糖質と配合することで商品の付加価値を高めます。年間を通じて販売できる商品提案を実施します。素材の良さと商品の特長を追求していきます。

和菓子の安定乾燥を実現

日本の伝統菓子に乾燥機を使い安定的な生産を実現します。
寒天を使った商品・饅頭など様々な用途に順応できる乾燥システムを提案します。表面がしっかりと乾燥し和菓子のシャリ感を十分にご堪能いただけます。
ぜひお問合せください。

和菓子

Merit

乾燥による5つのメリット

変形品や傷物の農産物の
規格外品が活用可能

カットして乾燥品にすることで素材の変形や傷がわからなくなります。これまで食べられるのに廃棄していた素材を有効活用することができます。
保存期間を長くする
ことが出来る

食品乾燥機で乾燥させればすぐに腐ってしまうものでも1ヶ月～1年程度の長期で販売することが可能になり食品ロスが回避されます。
味が凝縮され、栄養分を
一度に多く摂取可能

食品を乾燥させると重量が5分の1～10分の1程度になります。水分が無くなった分、食物繊維などの栄養分を１度に多く摂取することが可能となります。水分だけ放出されるので味が凝縮されます。
チップ化・粉末化が可能

乾燥することで水分が無くなり野菜パウダーなどを作ることができます。パンや麺、ケーキやクッキーに野菜パウダーを練り込むことで、ほうれん草のパンや人参のスポンジケーキ、野菜クッキーなど健康面を考えた商品を作ることができます。
輸送コストが安価

大都市から離れた地域や離島であっても、生の青果物と比べて輸送コストメリットは大きくなります。

動画でご紹介！｢乾燥による5つのメリット｣

大紀産業のYouTubeチャンネルにてご紹介しております。
乾燥加工による5つのメリットについて詳しくはこちらの動画をチェック！
(再生時間：約3分間)

Structure

食品乾燥機のしくみ

01外気吸入

無段階に乾燥室内の温風循環率を変更できます。
02ヒーター加熱

デジタル制御で乾燥室内の温度・時間を管理します。
03温風乾燥

低コスト・高品質な仕上がりを実現します。

食品乾燥機のしくみ(外気吸入→ヒーター加熱→温風乾燥)

How to use

使用方法

安心・安全
誰でも簡単に

誰でも簡単設定で手軽に乾燥野菜やドライフルーツをつくることができる、安心の日本製食品乾燥機です。
電気式食品乾燥機だから火を使わず安全・安心に幅広くご利用いただけます。天候に左右されず安定した乾燥加工が可能です｡
(再生時間：約2分間)

step01

トレイに並べる
1. 1-1 切った食材または乾燥加工したいものをトレイに並べます。
2. 1-2 トレイを機械にセットします。
step02

ダンパーを設定
1. 2-1 ダンパーを設定します。
  乾燥機本体への吸気や排出を制御します。
  1段階(全開)～5段階(全閉)乾燥始めは全開(1～2段階)に近い状態にし、徐々に(3～5段階)閉めていく方法がオススメです。
step03

温度・時間を設定
1. 3-1 温度を設定します。
2. 3-2 時間を設定します。
3. 3-3 スタートボタンを3秒間押します。
セット完了

※購入時にレシピ冊子を同封しております。ぜひご参考ください。